芋头蒸排骨的做法（芋头蒸排骨的做法）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋头蒸排骨的做法（芋头蒸排骨的做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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如何蒸香芋

简单又营养的蒸菜一学就会

蒸排骨多久能熟？

香芋蒸排骨怎么做

如何蒸香芋

芋头蒸多久能熟？
芋头一般蒸15分钟左右即熟。具体需根据是否切片和蒸制器材来区分：
1、芋头切片上蒸锅，一般蒸15分钟即熟。因为芋头本身密度较高，蒸制时能切片蒸是最好，切片蒸受热面积更大，所以蒸15分钟即可蒸熟蒸透；
2、芋头整个上蒸锅，一般需蒸20分钟全熟。由于芋头不切整个受热比较慢，芋头内侧需要更多的时间才能蒸入温度，因此整体蒸熟耗费时间会更长；
3、用电饭锅或压力锅蒸，只需10分钟左右即熟。因为电饭锅或压力锅本身压力较大，下锅蒸制时受热本身也更强不易漏气，因此蒸芋头耗费时间会大大缩短，一般冷水下锅加盖蒸10分钟即可蒸熟。
蒸芋头冷水下锅好还是热水？
蒸芋头一般建议热水下锅蒸更好，不建议冷水。理由如下：
1、热水蒸芋头更香。许多人认为冷水下锅可以更快蒸透芋头，所以应该冷水蒸，其实不然，冷水蒸芋头正因为加热时间太长，芋头不能马上进入受热状态而香味慢慢消耗出去，导致最后蒸出来不如热水蒸的鲜香；
2、热水蒸的芋头更软。因为芋头本身很干，水分较少，而冷水下锅蒸本身开始没有水蒸气，芋头蒸的过程中还会挥发一些水分导致芋头又干又难咬，口感不如热水蒸的软嫩可口。
芋头蒸几分钟最好吃？
芋头在蒸熟的前提下，蒸的越快越好吃，因为这样可以保留香味更多，失水更少，因此首推用压力锅或电饭锅蒸最好，时间同样不能选择太长，不然还不如蒸锅好吃。
“蒸芋头”之烹饪小提示：
（1）蒸芋头时，建议去皮切块再蒸，不要整个的蒸，因为芋头外层皮本身具有很多缝隙，即使清洗干净也容易残留细菌或泥土，吃着不卫生也很难蒸熟蒸透。
（2）蒸好的芋头要趁热吃掉，不然冷掉以后会发干发硬，吃着很难吃。
（3）芋头虽然鲜香，但是本身吃着并没有什么特别的味道，建议同学们将蒸好的芋头蘸着白糖一起吃，这样味道最好。

简单又营养的蒸菜一学就会

摘要：蒜蓉黑豆炒大肠。

材料：猪肠500克。

辅料：大蒜20g，阳江豆豉10g，花椒5g，大葱5g，红椒圈5g，农夫s磨花生油、知美斋酱油3g、蚝油3g、生粉3g、鸡米酱油2g、糖2g、盐2g。

1.揉猪大肠用盐和醋腌制10分钟，在细流下冲洗干净，然后放入沸水锅中焯一下，捞出，用毛巾吸干表面水分，换成块备用。

2.将蒜籽(拍松)、阳江豆豉、野辣椒放入锅中，加入知美斋酱油(广州地方特产，风味醇厚，可用海天酱油代替)、蚝油、鸡米酱、花生油、糖、盐，拌匀。最后加入生粉，搅拌均匀。放入蒸锅蒸10分钟至熟。取出，表面撒上葱花。

芋头蒸排骨

现在各种排骨都是以清淡为主，口味类型比较单一。这种排骨和荔浦芋头一起煮，香味十足，入口微甜。用蒸的方式烹饪，可以保留排骨中的营养价值和水分。

原材料：

材料：排骨200克，芋头100克。

调料：材料A(盐5g、味精8g、料酒6g、孙师傅蒸肉粉30g)、材料B(盐3g、鸡精4g、熟猪油30g、高汤100g、胡椒粉7g)、红辣椒5g、葱花5g、色拉油50g。

1.将排骨换成2cm长，用A料腌制3小时；芋头变成边长1.5厘米的菱形.

2.将芋头放入碗底，放上B料和排骨，入蒸笼蒸30分钟。上菜时撒上葱花和红椒，浇上热油，出锅。

【火腿蒜蓉蒸娃娃菜】

1.将娃娃菜洗净沥干水分，放置案板，将菜根略切，全株切开，铺在蒸锅内，入锅蒸6-8分钟至熟。

2.蒸菜时，将辣椒洗净切椒圈，小葱洗净切段，蒜瓣去皮切段。

3.炒锅烧热不放油，将整条火腿铺入炒锅，煎至两面油香，放熟食案板切成条状。

4.取出蒸好的娃娃菜，将菜里的汁倒入小碗备用，将火腿丝铺在蒸好的娃娃菜上。

5.烧热炒锅，上油。用三四成油温在炒锅里炒辣椒圈，炒锅里炒蒜，把小碗里的蔬菜汁倒入炒锅里烧开。加入好吃的酱油、糖、盐调味，用水淀粉勾芡。

6.把锅里煮好的酱料混合均匀浓缩，浇在火腿娃娃菜面上，菜面撒上小葱即可食用。

【蒜香蒸南瓜】

南瓜300克红辣椒1汤匙大蒜2汤匙洋葱1汤匙生姜1汤匙高汤1汤匙酱油2汤匙香油1汤匙水2汤匙

1.将南瓜去皮、去瓤、洗净，切成约0.3cm厚的块，码放入盘中。

2.炒锅加热植物油，油温四成时放入蒜头，小火炒至金黄色，再倒入葱花、姜、红椒翻炒出香味。

3.倒入酱油、高汤、香油和开水，关火。

4.将煮好的蒜脆汁浇在南瓜片上。

5.放入蒸锅，烧开后蒸6-7分钟，出锅后撒上葱花即可。

【冷蒸茄子】

1.材料：茄子(紫皮，长)3根小葱，香油，酱油，盐，糖。

2.茄子洗净去蒂，放入蒸锅。蒸10分钟左右。(整个茄子都可以蒸，防止吸收多余的水分，筷子很容易被刺破，说明是蒸的。)

3.蒸好的茄子放凉，撕成条状，摆盘。

4.加入葱花、香油、冷酱油、盐、糖拌匀。(红色是装饰用的枸杞。辛辣食物可以用红辣椒代替)

【剁椒金针菇】

金针菇300克剁椒2汤匙韭菜2汤匙植物油1汤匙蒸鱼和酱油1汤匙

1.金针菇去根，洗净沥干水分。

2

干鳕鱼菇1个、葱2根、姜2根、料酒3片、清蒸鱼1汤匙、酱油1汤匙

1.香菇泡发，洗净，切片；将葱切碎，姜切丝。

2.将葱姜放在蒸盘上，再将洗净的鳕鱼片放在葱姜上。

3.把蘑菇放在鳕鱼上，加入料酒和蒸鱼和酱油。

4.轻轻晃动盘子，将酱汁均匀地涂在食材上。

5.蒸锅烧开热水，鳕鱼隔水蒸10分钟，撒上葱花。

【汤圆味糯米排骨】

糯米200克猪排300克香葱2根五香粉1/2茶匙酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙植物油1/2汤匙盐1/2茶匙

1.买小排骨，让店家剁碎，自己在家洗干净，沥干水，放盐，植物油，五香粉，葱，姜，酱油，蚝油，料酒放半天。

2.糯米提前泡好，笼内铺上芦苇叶。

3.用糯米包裹每一根排骨。

4.放入笼中，大火蒸熟，水开后用中火蒸40分钟，锅内放入小葱。

【开屏武昌鱼】

武昌鱼1条红椒2个香油20g葱20g蒜泥10g姜10g白胡椒适量料酒15g盐1茶匙醋30g鸡精半茶匙蒸鱼大豆油20g。

1.将武昌鱼清洗干净，中间一段用刀切成片(可以切也可以不切，不切的刀法是从后面切，鱼的肚子是连在一起的，所以个人觉得还是切了比较好，更容易腌制)。

2.将切好的鱼皮放入大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋，拌匀，腌制5-10分钟。

3.弃去鱼尾，将鱼头朝上放入盘中，将鱼片呈扇形放入盘中，做成洋洋得意的形状，然后在表面撒上姜蒜粉，放入SAIC的蒸笼中，蒸8-10分钟左右即可。

4.小红椒斜切成圈，小葱切碎，取出蒸鱼，倒出蒸水，用红辣椒圈装饰尾部，撒上葱花，最后淋上蒸鱼、酱油和香油。

[白蛤蒸蛋]

鸡蛋3个，中国林蛙，生姜200克，葱，香油。

1.将姜葱加水煮沸，加入洗净的白蛤，煮至微开待用。

2.将鸡蛋打碎，加入150毫升白蛤蜊水。

3.盘子抹油，放入煮好的白蛤，倒入过筛的蛋液。

4.盖上保鲜膜，烧开后放入水中，大火蒸10分钟至蛋液凝固。

5、淋上美味鲜和香油。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

4扇贝粉丝，小葱半把，姜，蒜，料酒1瓣，酱油，色拉油，盐，鸡精，2g。

1.扇贝洗净，粉丝提前10分钟用温水浸泡备用；姜切细，1瓣蒜切成蒜末，葱切成葱花；锅内热少许油，转小火，放入1/2蒜粉炒香。

2.香蒜末和另一半生蒜加少许盐，鸡精拌匀备用；将洗净的扇贝用刀切出来，粉丝切成小块，然后铺在壳里，均匀撒上少许盐。

3.将切好的扇贝肉放在粉丝上，每根粉丝内均匀倒入少许黄酒，撒上调好的蒜。

4.放点姜丝在上面，用开水锅蒸5分钟取出。把姜丝挑出来，一根一根的撒上一点葱花，倒点酱油，再取一锅油烧到冒烟，然后均匀的倒在葱花上，刺激香味。

[肉末蒸豆腐]

内酯1盒猪肉馅100g柿子椒少许红辣椒少许料酒少许盐3勺香油3勺花椒少许葱少许。

1.去掉内酯豆腐上的塑料盖，倒扣在盘子上。切开内酯豆腐盒的四个角，让它进入空气中，这样内酯豆腐就可以很容易地倒扣在盘子上。

2、肉末用搅拌机打成泥，用一勺料酒和少许盐腌制片刻，大概十分钟左右。

3.内酯豆腐切片备用。切的时候直接在盘子上用刀从上到下切片。

4.内酯豆腐放置一个小时后，可能会有大量的水流出

鸡腿2个，荷兰豆1个，剁椒1个，姜1汤匙，蒜1个，海鲜酱5瓣，酱油1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

1.在鸡腿上斜切几刀，方便腌制；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、酱油、海鲜酱、料酒、胡椒粉。

2.用手按摩均匀，放入冰箱冷藏两个小时以上；取出腌制好的鸡腿放在盘子里，上面铺一层剁椒。

3.将开水烧开，加入适量的盐和几滴油，放入甜豆片刻；取出焯过的甜豆备用。

4.鸡腿再蒸二十分钟；拿出来把甜豆放在旁边。

蒸排骨多久能熟？

蒸排骨蒸锅水开上锅蒸25分钟即可。

做法步骤

香芋蒸排骨
食材：
香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉
做法：
1：芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
2：加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。
3：另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.   åƒæŽ’骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

香芋蒸排骨怎么做

芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先，我们需要准备原料，包括芋头300克，排骨200克，调味品，酱油，蚝油，大蒜，盐小许，葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块，然后用冷水浸泡，再把排骨里的血泡出来。之后，我们捣碎大蒜，姜叶需要把它切成片。排骨捞出后，放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后，我们把芋头削皮，切成滚刀块，放在盘子的底部。然后我们把美味的排骨放在芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水，然后我们把盘子放进去，大火蒸15-20分钟，然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高，蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素，所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。而且我们提供芋头排骨，可以健脾胃。
芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中，因为氟含量比较高，所以我们经常吃芋头排骨，对身体有好处，还能增强体质，特别是对正确的免疫力。

以上就是小编对于芋头蒸排骨的做法（芋头蒸排骨的做法）问题和相关问题的解答了，芋头蒸排骨的做法（芋头蒸排骨的做法）的问题希望对你有用！