排骨火锅的做法(排骨火锅的做法及配料)

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今天带来的是排骨火锅,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 锅里水烧开放排骨，两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。

2. 白菜，豆芽洗干净备用。

3. 红薯粉用开水泡十分钟，再用冷水泡着。

4. 蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。（大蒜叶、青红椒是出锅前放的）切好备用。火锅底料备用，我用的是德庄的。

5. 锅里放少许油，把排骨稍微煎黄再盛出备用。

6. 用煎了排骨的油炒香配料和火锅底料。

7. 放入排骨翻

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