炖蛋（炖蛋不凝固是什么原因）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于炖蛋（炖蛋不凝固是什么原因）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

鸡汤炖蛋怎么做

肉炖蛋怎么做好吃

敦蛋的做法

炖蛋怎么炖？

鸡汤炖蛋怎么做

主料
鸡蛋
2个
高汤
1袋
辅料
芝麻油
适量
生抽
适量
æ°´
200ml
步骤
1.准备材料。
2.开水倒入鸡汤拌匀。
3.鸡蛋打入碗里，打匀。
4.边打边加入高汤。
5.打匀。
6.把鸡蛋液过筛。
7.倒入碗里。
8.热水上锅蒸5分钟。
9.倒入一点麻油，生抽就可以食用。

肉炖蛋怎么做好吃

大家一定很好奇怎么样做出美味有营养的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常见，做法简单，而且具有滋补的疗效，下面大家找出家里的原料，跟着我给大家的步骤做一做吧。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。小编为大家提供一种肉末蒸蛋的做法，希望大家喜欢。
用料：猪肉250克 鸡蛋3个
调料：色拉油 食盐 葱 料酒 淀粉
做法：
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养价值
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
4食用指南
编辑
营养成分
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
营养功效
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
忌宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
通过上面的做法想必大家也都知道怎么样制作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋虽然营养丰富可是肾病、胆固醇过高的人还是慎食。大家可以在家里做给孩子，做给父母，做给自己尽情的享受肉蒸蛋的美味冲击吧。

敦蛋的做法

菜名：蛤蜊炖蛋
主料：蛤蜊
辅料：鸡蛋、葱花
调料：盐、鸡精、糖、料酒
操作： 1、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中； 2、将蛤蜊经开水略烫，待开口后，取出蛤蜊肉，放入碗中，与鸡蛋上笼蒸10分钟左右，撒上葱花即可。
http://sh.sohu.com/2004/01/14/89/article218528966.shtml
一只鸡蛋的温柔乡—南瓜炖蛋的做法（食时尚）
原料：半个小青南瓜、一个鸡蛋
做法：南瓜洗净，切开，去籽。用一个小锅，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。煮到南瓜基本熟了，大约25分钟，再打一个鸡蛋到南瓜的中心，再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来做汤用。
花样：吃的时候放点盐在鸡蛋上，或者当甜品的话，撒点蜂蜜也不错。
热量：100克小青南瓜 34 卡路里 9可碳水化合物 2.6克纤
菜 名： 五味子炖蛋
主 料： 五味子10克，鸡蛋2枚。
做 法： 炖熟食之。
药用价值： 主要治疗糖尿病肾阴亏损型：小便频数混浊如脂膏、有甜味，手足心热、腰酸无力，口干，舌质红，苔少，脉沉

参考资料：http://bbs.yb023.com/dispbbs.asp?boardid=5&id=90940

炖蛋怎么炖？

炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散，盛在碗里隔水炖。说起来很容易，但很难做好。首先蛋和水的比例就不好掌握，一般应该是1:1.5的样子，也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水。这个比例掌握得不好，炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形。窍门是有的，就是打鸡蛋的时候把蛋壳正好一分两半，用其中半只蛋壳量水，万无一失。
其次是火候，须用文火慢慢地炖，并常常照看，蛋刚刚全部凝结就收火。这时候的炖蛋，灿烂金黄，清香扑鼻，口感滑腻难以形容。火候太过或者火力太猛，炖出来的蛋就会满是洞洞跟海绵似的。炖蛋时如果不用水用鲜奶则称为鲜奶炖蛋，更是香滑。

以上就是小编对于炖蛋（炖蛋不凝固是什么原因）问题和相关问题的解答了，炖蛋（炖蛋不凝固是什么原因）的问题希望对你有用！