开水冲鸡蛋多起源于鲁西南，现今已是广泛流传，受到众多人的喜爱，是一道不仅美味又营养价值丰富的菜品。那么，开水冲鸡蛋的功效与作用有哪些呢？在提高记忆力预防老年痴呆表现突出。
开水冲鸡蛋的功效与作用
益智健脑是开水冲鸡蛋的一个突出功效，因为鸡蛋中含有卵磷脂，利于提高脑细胞活性，舒缓脑细胞疲劳，能有效提高记忆力和预防老年痴呆。
营养补给使喝鸡蛋水最直接的功效了，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，制作方式简单原始，最大程度保留了营养物质，易消化吸收，提高机体的免疫力。
降火去燥也是功效与作用之一，鸡蛋水具有降火的功效，喝下去可以镇静安神，缓解紧张焦虑的不良情绪。
养肝明目是开水冲鸡蛋的食用价值，有养肝的作用，增强肝细胞的修复能力。含有丰富维A可以保护视力，预防干眼症。
开水冲鸡蛋正确做法视频
所以，开水冲鸡蛋对人体益处众多，掌握正确的制作方法也就不必担心会吃进去细菌，不会危害身体健康的。
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