大家好！今天做的水蒸蛋不丝滑有腥味 学会这四个技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩让小编来大家介绍下关于做的水蒸蛋不丝滑有腥味 学会这四个技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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简要回答
在鸡蛋的制作方法中，炒鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋、煮鸡蛋以及水蒸蛋等都是常见的做法。今天，我们将重点介绍一下水蒸蛋的制作技巧。许多人喜欢吃水蒸蛋，但往往做不好，要么口感不滑嫩，要么还带有一些腥味，严重影响了口感。这里将为大家分享四个制作水蒸蛋的小技巧，帮助大家制作出既没有腥味又十分滑嫩的水蒸蛋。
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一：加入适量的料酒除了食盐
制作水蒸蛋时，首先将鸡蛋打开放入碗中。通常情况下，我们会加入适量的食盐来提味。除了食盐之外，还可以加入另一种调味料，那就是料酒。少量的料酒可以帮助去除鸡蛋本身的腥味。此外，料酒还能促使鸡蛋更快凝固，加快成型速度。 - 02
二：避免在鸡蛋中加入冷水
在加入食盐和料酒之后，一些人会在鸡蛋中加入适量的冷水，以期使水蒸蛋更加柔顺和滑嫩。然而，最好使用温水而不是冷水。虽然冷水和温水都能使水蒸蛋更加滑嫩，但加入冷水会激发鸡蛋本身的腥味，不利于去除腥味。因此，最好使用温水。加入温水后，可以充分搅拌鸡蛋，使蛋液均匀混合，为下一步做准备。 - 03
三：注意去除蛋液中的气泡
搅拌均匀的蛋液最好通过网筛进行过滤，以去除其中的气泡。过滤后的蛋液应该用保鲜膜封住碗口，并在上面用牙签扎几个小孔。 - 04
四：在水开后再放入蒸锅蒸煮。
将保鲜膜封住碗口后，制作水蒸蛋的准备工作基本完成。直接将碗放入蒸锅中蒸煮即可。然而，在蒸煮过程中有一个误区，许多人出于方便会在水还未开时就将蛋液放入蒸锅。事实上，最好等水开后再放入蛋液进行蒸煮。因为冷水放入蛋液会使鸡蛋的腥味留在锅中，不利于去腥；而水开后再放入蛋液蒸煮时，大量的水蒸汽会迅速带走鸡蛋的腥味，使水蒸蛋口感更佳。
待水开后，将蛋液放入蒸锅中蒸煮8至10分钟，即可享用一碗顺滑爽口的水蒸蛋。需要注意的是，此时盛装水蒸蛋的容器非常烫，请勿用手直接触摸，最好使用布垫托取出容器。
掌握了今天所分享的水蒸蛋小技巧，每个人都能制作出丝滑爽口的水蒸蛋。想必你现在已经垂涎三尺了吧！喜欢水蒸蛋的朋友一定要尝试一下这些技巧，让你的水蒸蛋更加美味！
