如何做“红烧蹄髈”更入味？(怎样烧红烧蹄髈不油腻)

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今天做一道红烧蹄髈，好吃入味，软烂又下饭，喜欢的一起试试吧

1. 准备食材：蹄髈3斤、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮。

2. 另起一锅炒个糖色，锅中加入食用油，适量的冰糖，小火把冰糖熬化开，熬到变成枣红色，放入蹄髈，一面上色之后翻面，让另外一面也上色

3. 猪蹄之后加入适量的热水，水要没过蹄髈，开始调味，香料用的比较简单，生姜1大块、干辣椒3颗、八角1个、香叶2片、花椒2g、小茴香2g、桂皮小半块，把准备好的香料都放进去，

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