简要回答
冰糖心苹果并不是所谓的特殊品种，一般苹果在成熟的后期，可能是存储时机产生了生理期的病害，这时候就会形成冰糖心苹果。冰糖心苹果最为典型的特征就是在苹果果实的果肉当中的中心位置形成了半透明的硬块，这种硬块是呈水渍状，可能会导致含糖量增加，口感变得更好。
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吃冰糖心苹果有危害吗
正常情况下人们吃冰糖心苹果不会对身体健康造成影响，之所以形成冰糖心苹果主要是苹果树的一种病害，但它对人体没有任何的影响，人们在日常生活中可以正常食用。
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冰糖心苹果的形成的原因
冰糖心苹果形成的原因是因为苹果在生长发育的阶段产生了缺钙的情况，其实苹果缺钙，不管是土壤中没有钙元素，还是果树缺钙，都会对苹果造成影响。再加上冰糖心苹果主要生长的地区，昼夜温差特别的大，最终导致苹果的糖分大幅度的增加。
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冰糖心苹果保存的方式
正常情况下，在保存冰糖心苹果的时候，要用密封袋将其装好，放入冰箱的冷藏室进行保存。一般低温的环境下可以更好的保存冰糖心苹果，如果温度较高，可能会导致冰糖心苹果产生变质的情况。
