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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的气温非常高，每天都在38度左右徘徊，每天都要出很多汗，还经常被太阳直晒，皮肤容易干燥缺水变得很粗糙。所以，建议夏天少吃点油腻的食物，多吃一些清爽的蔬菜，补充水分和维生素C，不仅可以美容养颜，还可以增强免疫力，越吃越年轻，越吃越健康。今天分享八道蔬菜的家常做法，简单易做老少皆宜，一起来看看吧。
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一、清炒红薯叶
准备食材：红薯叶，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、摘好的红薯叶放入清水，加入一点食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入红薯叶，开大火翻炒均匀。
3、红薯叶炒至断生，加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒入味，炒熟就可以出锅开吃了。 - 02
二、凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后刨成丝，加入食盐抓匀腌制二十分钟，腌出水分后加入清水清洗干净，沥干水分。
3、将凉拌酱汁倒入莴笋丝中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。 - 03
三、清炒黄瓜片
准备食材：黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜翻炒均匀。
3、黄瓜炒至断生，加入适量的食盐调味，翻炒均匀入味，炒熟即可出锅装盘开吃。 - 04
四、清炒西葫芦
准备食材：西葫芦，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西葫芦撒上食盐搓洗干净，对半切开，再切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西葫芦爆炒一会儿。
3、炒至断生后加入食盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 - 05
五、清炒苋菜
准备食材：苋菜，蒜末。
做法步骤：
1、苋菜摘好放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。大蒜剥掉外皮，拍扁后剁成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入苋菜翻炒均匀，开大火翻炒至断生。
3、然后加入食盐和生抽调味，如果太干的话淋入一点清水，继续翻炒均匀炒入味，就可以出锅装盘开吃。 - 06
六、清炒丝瓜
准备食材：姜蒜末，小米辣，丝瓜。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。小米辣去蒂洗净，切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，开大火翻炒至断生。
3、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。 - 07
七、西兰花炒香菇
准备食材：西兰花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗几遍洗干净。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒均匀，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。 - 08
八、炒豆角
准备食材：豆角，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、豆角清洗干净切成小段，青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成丁。大蒜切成蒜末。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮三分钟，煮至断生后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和青红辣椒翻炒出香味，再放入豆角翻炒均匀，炒至入味。
4、接着放入食盐和鸡精调味，继续翻炒片刻，炒熟即可出锅装盘开吃。
