大家好!今天让小编来大家介绍下关于牛肉火锅的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
牛肉小火锅怎么做?
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牛肉怎样做火锅才好吃
牛肉火锅
主料main
牛肉1000克 白萝卜500克 香菇200克3人份
辅料others
朝天椒6个 香菜2棵 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 豆瓣酱20克 酱油10毫升 食盐8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 干辣椒5克
如果吃腻了那种薄片的涮肉,可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉,软烂淳香,每一口都超极满足。捞完牛肉,再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的,简直美呆了。伏天在空调屋里吃火锅,要的就是这个劲儿。
牛肉火锅的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
步骤step
3
将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用
步骤step
4
锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味
步骤step
5
将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
步骤step
6
将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟
步骤step
7
将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
步骤step
8
将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
步骤step
9
将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
步骤step
10
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步骤step
11
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
步骤step
12
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
牛肉火锅的成品图
牛肉火锅的烹饪技巧
技巧tips
1、豆瓣酱有盐,所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了;
2、如果不准备吃火锅,那就在最后一步的时候,直接放在炉上把萝卜煮软即可。
牛肉火锅做法
主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里,和白萝卜一起做汤。牛肉火锅,一般叫筋头巴脑牛肉火锅,一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后,取出蘸酱即可食用。
1.火锅底汤做法:锅中加水,放入海区,水开后关火,然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟,再将汤倒掉。
2.材料的切法:牛肉要切片冷冻,蘑菇和白菜要切得很薄,洋葱斜切,金针菇要去两头散开,韭菜要切成7 ~ 8cm长,菊花洗净。
3.酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中,搅拌均匀。
4.火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开,将准备好的蔬菜和肉放入锅中,煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后,加入细面条,加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸,最后用盐和胡椒调味。你可以。
牛肉火锅的做法
使用南姜、牛肉丸、胸口_、盐、沙茶酱、蒜末、芹菜末、黄豆酱、牛舌、五花腱、吊龙、肥胼、_条、蔬菜制作牛肉火锅。这款牛肉火锅具有非常浓烈的潮汕牛肉火锅的味道,是使用清水加入姜、牛肉丸、口水捞加入盐煮沸做成锅底。牛肉火锅的做法
材料:南姜4片、牛肉丸6个、胸口_300g、盐20g、沙茶酱50g、蒜末10g、芹菜末、黄豆酱50g、牛舌150g、五花腱150g、吊龙100g、肥胼100g、_条100g、蔬菜200g。
1、在清水中加入姜、牛肉丸、口水捞加入盐煮沸做成锅底。
2、水沸后转为小火,涮肉要先从瘦肉开始,这样可以保持汤的清澈。
3、蘸料可以选择沙茶酱可以在其中加入芹菜末、蒜末或者黄豆酱。
4、涮牛舌一般10秒钟既可,五花腱12秒既可,吊龙10秒钟既可,肥胼10秒钟既可。
以上就是小编对于牛肉火锅问题和相关问题的解答了,牛肉火锅的问题希望对你有用!