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地三鲜这道菜的食材比较好找,一般家里都有,做起来也比较简单,地三鲜的传统做法就是茄子和土豆一起下油锅来炸,油温要高一些的时候才能放茄子,我做地三鲜的时候茄子是不用去皮的,选用的茄子都比较新鲜,茄子老的话要去皮要不口感不好。今天小编就和大家来分享这道地三鲜的做法
1. 1、首先我们来把尖椒洗净,切成菱形片,装盘备用。
2. 2、茄子洗净,切成滚刀块,可以稍微大一些,装入盘中备用。
3. 3、土豆去皮,切成宽1公分左右的片,倒入凉水中浸泡,防止变色。
4.
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