多放一物来腌鱼 不论煎炸还是清蒸 鱼都鲜香细嫩 再也不会腥

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最佳答案:

简要回答

在腌制鱼的时候,加入适量的洋葱就可以解决鱼的腥味。不论是煎、炸还是清蒸,鱼肉都没有任何腥味。

  • 01

    一、鱼肉的营养价值
    鱼肉是一种非常好的滋补食材,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。作为人类动物蛋白质的重要来源之一,鱼肉含有丰富的微量元素,配比合理,糖类和脂肪含量较低,容易被人体消化吸收。多吃鱼可以预防哮喘、中风,具有抗忧郁、抗衰老的作用,对健脑强身、延年益寿、保健美容都有好处。可以说,鱼肉是一种真正的“智慧食物”!

  • 02

    二、制作双椒鱼头
    在众多鱼的做法中,双椒鱼头很受欢迎。这是一道家喻户晓的家常菜,它注重的是香、辣、鲜,是我们日常家庭聚餐时不可或缺的美味佳肴!。
    所需食材
    1. 主材:雄鱼头1个
    2. 辅材:剁椒20克、米椒20克、生姜20克+10克、大蒜10克、香菜10克、香葱10克+10克、料酒、生抽、蒸鱼豉油
    制作步骤
    1.准备所需的食材。将鱼头洗净并切开,清理鱼鳃。
    2.清洗葱、生姜20克和洋葱,将姜切片,香葱10克切成长段,洋葱切丝。将生姜10克、香葱10克和大蒜剁成末备用。
    3.在鱼头上撒上适量的盐,腌制片刻,让鱼头入味。
    4.取一个蒸锅,加入适量的水并加热至水开。
    5.将切好的洋葱放在蒸锅的底部,然后将腌制好的鱼头放在洋葱上。
    6.将姜片、剁椒、米椒、大蒜、香菜、香葱段均匀地放在鱼头上。
    7.将蒸锅放入热水中,盖上锅盖,用中火蒸约15-20分钟,或直到鱼头熟透。
    8.取出蒸好的鱼头,撒上剩余的姜末、蒸鱼豉油和生抽,用热油烧热,淋在鱼头上即可。
    9.撒上香菜和香葱末,即可享用。
    这道双椒鱼头的做法简单,口味鲜美,而且加入洋葱后能有效消除鱼腥味,使鱼肉更加鲜嫩可口。希望你能尝试并享受这道美味佳肴!

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