夏天 推荐4种小龙虾的做法 不要怕麻烦 去除寄生虫 吃得放心

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最佳答案:

简要回答

夏天与小龙虾是绝配,就像老话说“没有一只兔子能逃出四川”,同样,“也没有一只龙虾能逃出中国”。这种美味的水生生物,成了夏日里不可或缺的美食之一。在炎炎夏日,自制小龙虾是我最喜欢的。这样,食材更加新鲜、干净卫生,从中品尝制作的乐趣,也能更好地保证食品的质量。

  • 01

    一、 香辣椒盐小龙虾
    所需食材:
    小龙虾、葱姜蒜、红辣椒、花椒、生抽、椒盐、花椒油、烧烤料、辣味汁
    制作步骤:
    1.将买回的小龙虾浸泡,使用刷子彻底清洗;
    2.剪掉虾的脚和钳子,抽掉虾线,将虾头掰下来,虾背用剪刀剪开;
    3.切成末的葱姜蒜和干辣椒段;
    4.锅中加油,放入处理过的小龙虾炸至虾壳变红;
    5.将炸好的小龙虾捞出备用;
    6.锅中留少许底油,加入葱姜蒜末和辣椒段炒香;
    7.加入炸好的小龙虾,加入生抽和花椒油翻炒;
    8.撒上椒盐和烧烤料,均匀混合即可。

  • 02

    二、 十三香小龙虾
    所需食材:
    小龙虾、青椒、十三香、辣椒面、香料、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、豆瓣酱、啤酒
    制作步骤:
    1.将小龙虾浸泡,使用刷子清洗干净;
    2.剪掉虾的虾须和虾钳,抽取虾线,去除虾腮;
    3.锅中加油,放入小龙虾炸至变色;
    4.锅中留底油,放入香料炒香,加入豆瓣酱炒出红油;
    5.加入啤酒和生抽煮开,加入十三香;
    6.放入炸好的小龙虾,大火翻炒;
    7.加入糖和醋调味,最后加入青椒块翻炒均匀。

  • 03

    三、 麻辣小龙虾
    所需食材:
    小龙虾、火锅底料、洋葱、青椒、干辣椒、水淀粉
    制作步骤:
    1.清洗洋葱和青椒,切成块;
    2.剪掉虾的虾须、虾腮,去除虾线,将小龙虾刷洗干净;
    3.锅中加油,炸至虾肉变色;
    4.锅中加底油,加入香料炒香,加入豆瓣酱;
    5.倒入一罐啤酒,加入生抽,大火煮开;
    6.倒入炸好的小龙虾,翻炒吸汤;
    7.加入青椒块翻炒均匀。

  • 04

    四、 香辣卤小龙虾
    所需食材:
    小龙虾、花椒、红干椒、葱姜蒜、各种香料、生抽、蚝油、冰糖、白酒、浓汤宝、红油
    制作步骤:
    1.将小龙虾浸泡,使用刷子清洗干净;
    2.剪掉虾的虾须、虾腮,清洗干净;
    3.锅中加水,加入葱姜蒜和白酒,将虾煮熟,去尾巴;
    4.锅中加油,加入葱姜蒜、香料炒香;
    5.加入生抽、蚝油、盐,炒匀;
    6.加入浓汤宝,加水煮开;
    7.倒入炸好的小龙虾,让其吸汤。
    夏日的脚步近了,抓紧时间准备迎接这个炎热季节,自制美味的小龙虾,一起享受美食的魅力吧!

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