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饺子是怎么来的

饺子是北方人最喜欢的食物之一,也是最“隆重”的食物之一。在中国,饺子代表团圆,故中国人对饺子情有独钟。冬至当天…

饺子是北方人最喜欢的食物之一,也是最“隆重”的食物之一。在中国,饺子代表团圆,故中国人对饺子情有独钟。冬至当天,北方人有吃饺子的饮食习俗;春节家家户户团圆夜,包饺子,吃饺子,也是过年的一个特有习俗;在很多地方,现在还保存着中秋节吃饺子的习俗。那么饺子这种具有中华特色的饮食是怎么来的呢?

饺子的传说

据说饺子原名“娇耳”,源于古代的角子,是古代医圣张仲景最先发明的,距今有千年历史。

据记载,医圣张仲景辞官返乡之时,正是冬季。在返乡途中,他见沿途乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子搭医棚,支大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他将羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

后来,为了纪念张仲景,人们便在冬至这天养成的吃饺子的饮食习俗。后来经流传,不断演变,饺子已经成为中国人餐桌上不了缺少的重要饮食之一。

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作者: 南趣小编

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