三文鱼家常做法(香煎三文鱼家常做法)

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三文鱼肉质细嫩，我的家常做法就是香煎三文鱼。这样处理能最大限度地保留三文鱼的营养，味道鲜美。

1. 选择新鲜的三文鱼刺身，可以生吃的，喜欢口感嫩的煎得不熟透也可以的。

2. 三文鱼块上撒上黑胡椒粉和少少的盐，挤上些柠檬汁，腌渍10分钟。

3. 锅中放入两勺橄榄油，热锅凉油，放入三文鱼块油煎。

4. 煎至三文鱼的一面肉色发白，再翻到另一面煎。

5. 加入两勺生抽，继续中小火油煎，煎至九成熟，口感鲜嫩。煎的成熟度可以根据自己的爱好来选择。

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