海南鸡饭的做法(海南鸡饭的做法视频)

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今天带来的是海南鸡饭,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 先做海南鸡饭的酱料,

2. 红辣椒加3粒大蒜和半根香茅放入料理机搅拌.

3. 锅里放入少许油翻炒一下,加入少量盐.

4. 快出锅时滴入几滴青柠汁.

5. 鸡肉放入生姜腌3-4小时

6. 锅里加入适量开水,放入香茅1 根(剪断成小节).加入适量的盐,大火煮20-30分钟,用筷子戳肉里,没有血水冒出表示煮熟了.

7. 煮熟的肉立即入冰水中,待完全凉透入冰箱待用.

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