大家好！今天让小编来大家介绍下关于拔丝山药怎么做（拔丝山药怎么做啊）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
制作拔丝山药都需要哪些步骤？
拔丝山药的做法一
【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。
做法：
1.山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。
2.炒菜锅内引入油烧至5成热，放入山药炸至橙黄色，随后倒入漏勺内，
3.锅内留油少量，放入刚碾成的老冰糖粉和少量冷水，加桂花糖煮开，待糖汁表面的大汽泡缩小，糖逐渐略微展现浅红色时，立刻把刚炸过的山药和熟芝麻倒入锅中搅拌，待糖汁将山药包匀，就可以做好了！
拔丝山药的做法二
食物：山药、糖、木薯淀粉
做法：
1.山药削皮清洗切割成滚刀块，撒上适当木薯淀粉
2.搅拌均匀后，将锅中烧至六七成热，放入油锅中逐渐炸
3.低火炸好至表面发黄脆硬，捞出沥油
4.将锅清洗，添加白砂糖、小半碗冷水
5.中小火边煮边搅拌，煮至糖桨大泡沫变小泡泡，糖桨变为淡黄色，铲起糖汁，由此可见轻度金属拉丝情况就可以
6.倒入炸好的山药块，随后用炒勺迅速煸炒，让每一块山药都裹上一层糖桨，煸炒匀称后就可以起锅摆盘
拔丝山药的做法三
主料：山药300克、白砂糖100克。
辅材：植物油500克、白芝麻5克、玉米淀粉2汤勺。
做法：
1.山药削皮切片。
2.撒玉米淀粉翻拌。
3.油烧后炸山药。
4.炸至山药表面稍微出泡捞起来。
5.炒菜锅放1汤匙油，润一下底锅，放入白砂糖小火炮制。
6.用汤勺背儿贴紧底锅拌和，避免炒糊。
7.直到白砂糖炒至色调泛红，就可以倒入山药。
8.放入白芝麻，搅拌均匀，趁着热服用。
拔丝山药的做法四
原材料：山药、白砂糖、辅材：水淀粉、食用油.
做法：
1.山药削皮切滚刀块。（最好是带一次性手套，避免黏液刺激性过敏）。
2.用清小水泡洗山药块，沥干水份。
3.拍下来少量水淀粉。
4.锅置火上加适当油烧至7成热，逐一放入山药块。
5.炸至脆硬时捞出沥油。（喜爱面口的可再炸至橙黄色捞起来）。
6.盘里抹低油去胶。
7.另出锅添加食用油、白砂糖，占比为1:3。
8.小火不断的搅拌。
9.待糖融解，再次拌和。
10.待糖桨很稀，颜色浅黄。（一定不可以温度高了，就功亏一篑了糖便会变苦成太妃糖了）
11.快速放入炸好的山药块。
12.熄火煸炒匀称就可以。
拔丝山药最简单的做法
拔丝山药最简单的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、锅、勺子、山药、清水、食用油、白糖。
1、山药去皮洗净，切小块。
2、锅中放入适量植物油，油热，放入山药，炸至焦黄盛出待用。
3、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水，大火烧开
4、转小火把水耗干，小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。
5、翻炒均匀即可。
拔丝山药怎么做
拔丝山药
用料 ：山药 2根 白糖 半小碗
拔丝山药的做法
山药洗干净削皮改刀，浸泡两小时，中间不停的换水，捞出来用厨房用纸吸干水分，这样炸出来颜色漂亮
中小火慢炸
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炸至金黄色捞出
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白糖和水的比例是1:1，熬制大泡变小泡，直到浅褐色，倒入炸好的山药，快速搅拌一下出锅
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撒上白芝麻开吃吧
拔丝山药怎么做
拔丝山药的做法如下：
主料：山药2根、白糖4勺。
辅料：水小半碗。
1、准备山药。
2、准备白糖。
3、山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2-3次。
4、用厨房纸吸干表面水分。
5、锅中倒入稍多油，6分热。
6、倒入山药，中火炸。
7、炸至表皮变硬，颜色变金黄，捞出备用。
8、炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，中火。
9、倒入甘汁园白砂糖。
10、用铲子不停搅拌熬糖。
11、熬至非常粘稠，颜色变褐色。
12、倒入山药快速翻炒，炒匀即可。
13、盛盘。
以上就是小编对于拔丝山药怎么做（拔丝山药怎么做啊）问题和相关问题的解答了，拔丝山药怎么做（拔丝山药怎么做啊）的问题希望对你有用！
