大家好！今天让小编来大家介绍下关于柠檬鸡爪（柠檬鸡爪啊）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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柠檬鸡爪怎么做？
好吃爽口又简单，在家怎么制作柠檬泡椒凤爪？
柠檬泡椒凤爪，我称之为零食，也是网络名人中的热门美食。上车时带小零食是必要的。好吃的时候不容易长胖。即使在家里，看电视的时候也能享受到一道小菜，麻辣又过瘾。鸡爪配上泡椒，还夹杂着柠檬特有的香气。它还增加了一种特殊的味道，以去除腥味和增强香味。非常好吃。柠檬鸡爪，a超表面值，酸脆。相信很多人吃过一次就会爱上这种味道。柠檬鸡爪不仅是美味，也是小吃。是近两年突然出现的网络名人美食。全年任何时候都可以。过年的时候，鱼和肉吃多了会得到一盘柠檬鸡爪，特别无聊。我以前做过这个。
柠檬泡椒凤爪怎么做？
所需材料：鸡爪、柠檬、红辣椒、泡椒、生姜、蒜瓣、葱、洋葱、胡萝卜、盐、料酒、酱油、香醋、芝麻油、糖和冰块
第一步：把买的鸡爪清洗干净，剪下指甲，用刀切成两半。
第二步：用清水将锅烧开，加入鸡爪、料酒、姜片，葱结煮10分钟左右，捞出洗净，然后用冰块泡水。
第三步：用盐擦柠檬皮表面，然后清洗并切片，切碎蒜瓣，切碎生姜，切碎红辣椒，切碎洋葱和胡萝卜。
第四步：将鸡爪沥干，放入锅中。加入姜蒜末、红辣椒、洋葱丝、胡萝卜丝、泡椒、盐、酱油、香醋、白糖、柠檬、香油，然后戴上一次性手套，然后抓起搅拌均匀。
第五步：抓拌均匀后，将鸡爪倒入带盖的容器中或直接用保鲜膜密封，放入冰箱中数小时后再食用。味道更鲜美。
温馨提示：鸡爪切好以后更方便品尝，烹饪时间不宜过长。如果鸡爪煮得太好，就不会脆了。冰水浸泡也是为了增加鸡爪的酥脆度。用盐擦柠檬皮可以去除果蜡。如果家里有百香果，也可以加。我觉得味道更丰富更好吃！如果你想做的和我一样多，最好吃的时候加香菜，免得腐烂。
以上是我的做法。有什么好的建议请留言。
柠檬鸡爪的配料怎么调制最好吃？
在柠檬鸡爪中能找到的是云南特有的凉菜盘，叫热柠檬酸鸡爪，选用鸡爪为主食，冷煮，放入事先调好的果汁水中，加满调味，醋、胡椒、盐，糖或有色酱油是果汁的主要调味品。必备配料：鸡爪、生姜、大蒜、红辣椒、泡椒、泡椒水、花椒水、酱油、酱油、白糖、柠檬、料酒。加入不含鸡爪的水，少许料酒，浸泡两小时，取出备用。
柠檬鸡爪的主要特点是又热又苦的q弹a。由于近两年互联网的普及，它又被称为“液体红柠檬鸡爪”。主要原料是鸡爪和柠檬。配料包括香菜、蒜子、小米等，一般配方为鸡爪500克。你可以用半个柠檬。如果你喜欢苦味，也可以用柠檬。剁碎的鸡爪是重庆的经典小吃之一。罐装鸡爪配黄玉米椒，酸辣开胃，解馋减压；肉脆嫩，嚼劲十足，清爽爽口。它可以出汗和产生液体，改善食欲，并与葡萄酒和大米。
柠檬1个，醋25克，白糖5克，红油50克，热玉米20克，大蒜30克，料酒少许，梅吉仙10克，香油3克，食盐8克，味精15克，香菜少许，10克泰国汁甜辣，50克酸辣，炒露水，直接去皮脚，水煮鸡汁，泡椒，发酵辣椒。。。吃了这么多以后，其实我最喜欢的就是把它们弄得酸辣的，然后再加一些柠檬片，鸡肉的软脚、糯脚、弹力脚都泡在酸辣酱里，放冰箱里冷藏。
鸡爪1公斤料酒1匙生姜2片腌：西番莲2柠檬梅汁小米粉条3-5洋葱1/4大蒜3-5片生姜2片酱油40ml白醋15ml煮10ml酒至10ml香菜适量香油粉条15ml冰块15ml一份碗中加入盐、酱油、酱油、少许白糖，然后沥干足部，固定好，用薄膜包装塞拉，冷藏3小时。
网红柠檬凤爪正确做法
生活中，用柠檬做的美食并不少，有柠檬鸡爪、香煎柠檬鸭、柠檬虾、柠檬鱼等，也许这些美食很多朋友听都没有听过，但是有一种却不得不提，它就是网红[柠檬鸡爪]。每到夏天，这可是最热门的美食之一，相比泡椒凤爪，它的淡淡清香、些许的酸味更能打动大家的味蕾。柠檬鸡爪的制作并不麻烦，鸡爪在开水中焯熟后，用冰水冷激凉透，加入柠檬片和酱汁调味，放入冰箱冷藏保鲜2小时以上，就可以开吃。里面加入了柠檬和酱汁，正是因为它们的加入，才使得这道美食酸爽开胃，可以说是泡椒凤爪的加强版。
但是要做好它并不容易，一道美味的柠檬鸡爪要满足3个条件。
●鸡爪要非常入味，这就要求我们在前期处理的时候要注意技巧，可以采取疏松肉质和改刀的方式。
●鸡爪要脆嫩有嚼劲。鸡爪焯熟后，需要借助冰水冷激，使得肉质脆爽好嚼。
●鸡爪要非常入味。后期加入酱汁后，需要长时间的腌制才能让鸡爪入味。
--【柠檬鸡爪】---
主料：鸡爪若干，新鲜柠檬2个
辅料：青红辣椒若干，洋葱半个，姜片适量，香葱2根，大蒜6粒
调料：生抽，香醋，蚝油，香油，食盐，白糖，料酒各适量
---开始制作---
（1）处理鸡爪：买回的鸡爪用清水浸泡10分钟，泡去血水和腥味物质，然后放清水中清洗三次。用菜刀切掉鸡爪的指甲，并用刀背拍打整个鸡爪，将肉质拍松，同时在鸡爪表层划几刀口子。将鸡爪分切成三小块，按这样的方法将所有的鸡爪处理完。顺便将生姜切片，
（2）鸡爪焯水：起锅，倒入鸡爪，加入足量的清水，淹过鸡爪即可。加小半勺盐，2勺料酒，1根葱结，几片姜。开大火烧开，继续保持沸腾的状态，将鸡爪焯煮10-15分钟。
（3）准备配菜：在鸡爪焯水期间，准备其他的配料。
●香葱切末，生姜拍散切末，大蒜去皮剁碎，青红辣椒切小段。
●洋葱去掉老皮，将菜刀放冷水中浸泡2分钟（可以防止洋葱辣眼睛），再将洋葱切成细丝，用凉水浸泡。
●柠檬剥皮，切开去籽，切片匀称的薄片。（柠檬籽比较苦，记得去掉）
（4）冰镇鸡爪：将焯煮好的鸡爪捞出，趁热用温水清洗一遍，洗去表层的浮沫和油脂。换冷水，再清洗一次，加入冰块或者冰水浸泡，让鸡爪彻底凉透。这样做出来的鸡爪非常有嚼劲，非常脆嫩，鸡肉能轻松咬下来。
（5）调制酱汁：取一只碗，加5勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，2勺香油，小半勺食盐和白糖，混合后搅匀，配成酱汁。如果不喜欢醋的酸味，可以不加或酌量减少。
（6）成菜：在鸡爪完全冷却后，捞出沥水，装碗。将配好的酱汁倒入，再加入姜葱蒜末、洋葱丝、柠檬片和辣椒段，一起搅匀，让鸡爪都能沾上酱汁。
盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制2个小时左右，期间要记得每隔一段时间去搅动一次，让鸡爪能完全入味。想吃了随便拿出一点，开胃又解馋。
---小贴士---
（1）菜市场的鸡爪一般放的时间较长，时间久了，容易滋生细菌，产生大量的腥味物质。买回后记得要先浸泡一段时间，让腥味物质和血水充分溶解在水中，再清洗就比较容易。
（2）鸡爪用刀背拍松，可以有效松骨松肉，这样肉质更容易入味。在鸡爪表层划口子，也是为了鸡爪入味。当然，将肉质拍松，还能加快焯水煮熟的时间。
（3）焯熟的鸡爪要用冷水浸泡，借助“热胀冷缩”的作用，鸡爪的肉质弹性会更好，吃起来更有嚼劲。用冰水浸泡最佳。
（4）为了让鸡爪入味更好，一般在拌过酱汁和配料后要冷藏2个小时才能吃，冷藏的时间越久，口感会更好。
好吃的柠檬鸡爪怎么做
1、先把鸡爪，柠檬还有各种食材清洗干净准备好。2、把鸡爪简单处理一下，鸡爪尖用剪刀剪去。
3、把鸡爪还有姜片一起放入锅中煮上几分钟。
4、把柠檬还有各种辅助食材切好备用。
5、把切好的各种食材放入盘中并倒上调料汁混匀。
6、再把煮好的鸡爪捞出放入盘中，再倒上适量的料酒混合均匀即可。
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以上就是小编对于柠檬鸡爪（柠檬鸡爪啊）问题和相关问题的解答了，柠檬鸡爪（柠檬鸡爪啊）的问题希望对你有用！
