大家好！今天让小编来大家介绍下关于圆生菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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生菜怎么吃？
生菜做法-蚝油生菜制作方法做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可
生菜的做法 生菜肉松
（属平性）
生菜，慈菇性微寒，猪肉、干蘑菇性平，葱头、米粉性温。这个菜属于平性。有内热的人以多吃生菜为宜。
材料：猪肉馅300克，佐料A（酱油1／2大汤匙、酒1／2小汤匙，淀粉2小汤匙）。葱头、慈菇切碎各1小杯，干蘑菇4个、青
豌豆3大汤匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B（酱油、水各1大汤匙，淀粉、盐、香油各1汤匙，胡椒粉少许）。
做法：
1．将肉馅用A的佐料腌喂。
2．干蘑菇切丝，葱头、慈菇切碎，生菜叶洗净。
3．油锅烧热，将米粉干炸，控油后装盘。
4．锅内加3大汤匙油，烧热后放入葱头、蘑菇、肉馅、慈菇，用旺火煽炒，肉熟后加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盘内。
5．用生菜叶包着已拌好的3、4食用。
豆腐鱼片生菜汤（详细做法）
原 料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
制 作：1.清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
2.清汤的特色是不加油、盐、糖，完全是自然鲜味，汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤。可用米粉代替蛋面。
3.清汤有助清理肠胃，滋润肌肤，而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子，减低食量。
龙虾的做法:生菜龙虾
[主料辅料]
鲜龙虾1只…………味精……………5克
…………1500克芥末酱…………25克
净嫩生菜……200克茄汁酱…………25克
熟瘦火腿………30克白糖……………10克
鸡蛋……………2个白醋……………10克
番茄…………250克芝麻酱…………20克
净香菜叶………25克生菜籽油……100克
精盐……………2克
[烹制方法]
1.将龙虾洗净，用一支竹签从尾部穿到头部，放入沸水锅用旺火余约10分钟，使虾外壳红透至熟，捞起晾干。
2.将鸡蛋放在瓦钵里，加入清水浸没，入蒸笼用中火蒸约10分钟至熟。冷却后切成两半，取出蛋黄盛入碗中，用汤匙研烂后加入芝麻酱，边边徐徐加入生菜籽油搅匀，使其溶合；再加入白醋、白糖、芥末酱、茄汁酱、精盐、味精，制成酱料，分盛2小碟，佐食用。蛋白用凉水洗净留用。
3.将生菜切块，摆在盘中，番前用沸水浸约3分钟，剥去外皮，切成两半，挖出籽，再切成约0.4厘米厚的半圆形片，叠在生菜上面。将虾头取出摆在盘的上部，把两边的虾脚切下留用；虾身剖成两半，去掉虾肠和外壳，将虾尾摆在盘的下部，虾肉斜切成上部宽0.2厘米，下部宽0.15厘米的块，排好覆盖在番茄上。然后把虾脚的上节去壳，连着下节排在虾肉两边，摆成龙虾原形。火腿切成薄片，每片长约4厘米、宽1.5厘米、厚0.05历厘米，把蛋白按虾肉厚度用斜刀切块。最后一片火腿上叠一块蛋白排在虾肉上面，把香菜叶放在盘的两旁便成。
[工艺关键]
龙虾不可久氽，旺火水沸，约氽10分钟，外壳红透至熟，立即捞出，久煮肉质绵软，鲜味尽失。
[风味特点]
龙虾，体粗状，甲坚硬多棘，肉味鲜美。我国东海所产的锦绣龙虾，体大，每只重达数公斤，更为名贵。此品将龙虾烹熟，切片装盘，与生菜拼砌成虾形图案。色泽悦目和谐，肉质鲜爽，为潮州名菜。
怎么辨别生菜球和生菜
一、品种不同生菜球也就是比较像球形的生菜，很多人以为是卷心菜，但其实是生菜的一种。它又叫做球生菜、圆生菜、西生菜等，是后者这个类型中的一个种类，它是从西方国家传来中国的，所以名字也就叫做西生菜。它的口感和营养价值跟普通的生菜差别不大，只是外形方面具有差别。
生菜经常的见到，它包含前者这个品种，所以长相有些相似，但是还是具有差别的，很容易就能分辨出来。
二、形状不同
生菜球的形状好像球一样，呈现为圆形、圆锥形、扁圆形、圆筒形，圆球状虽然不标准，但是大致是趋向的。
生菜的形状并不是统一的，没有固定的形状，看起来不整齐。
三、叶子不同
生菜球的叶子构成了球形，一片片的叶子包裹覆盖，叶子周边的褶皱不太明显，叶子间排列较整齐。
生菜的叶子褶皱较多，比较的杂乱，排列的不是很整齐，叶子有的向里包裹，有的向外扩展。
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球生菜和普通生菜区别
1、一、品种不同2、球生菜是西生菜，是从西方传来的品种，是属于生菜的一种，口感跟普通的生菜差不多，没有什么差别，但是外观上还是具有区别的。
3、普通生菜是我们日常中最常见的，营养价值很丰富，跟前者的亲缘关系比较接近，只是品种不同而已。
4、二、叶子不同
5、球生菜的叶子会包裹起来，叶子周边具有褶皱，但是并不是很明显，下部分包裹在下面的都是平展的叶子，叶子与叶子之间排列的很密集、整齐。
6、普通生菜的叶子会向外展开，叶子上具有较多的褶皱，边缘还有波浪纹，叶子排列比较的松散。单个的叶子形状也是多样的，有平展的，也有皱缩起来的。
7、三、形状不同
8、球生菜的形状跟名字差不多，呈现为圆锥形、圆形、扁圆形、圆筒形等，总体偏向球型，看起来比较的规整。
9、普通生菜形状不规则，没有固定的形状，叶子分散在四周，看起来杂乱一点。
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青甘蓝可以代替生菜生吃么
紫甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，和许多其他蔬菜一样，紫甘蓝能生吃，而且生吃的营养更好，所以以后不必纠结它能不能生吃，想吃就吃。想知道紫甘蓝的营养价值以及紫甘蓝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。不少人喜欢生吃紫甘蓝，但又担心生吃它不健康，下面就来仔细为你们说一说紫甘蓝生吃的好处。
紫甘蓝能生吃
生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。
生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K
紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。
生吃比较好，切得细一点，每次吃的少一点就行，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了。
这个吃法还是看个人喜好了，做沙拉或者是夹饼等等都是生的比较好，炒菜的话当然颜色有点诡异，能接受就行。
生吃甘蓝可预防膀胱癌
据报道，在美国癌症研究协会最近举行的一次会议上，癌症研究所专家发表报告说，研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。
这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐。结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。
但研究者另外发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。
紫甘蓝的功效与作用
防衰老、抗氧化
紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平
护肝
在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
治疗溃疡
含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
杀菌消炎
紫甘蓝具有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
增进食欲防便秘
可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
减轻关节疼痛防治感冒
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
防止过敏症
经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克、粗蛋白11～16克。
紫甘蓝的营养丰富
其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
花青素
因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
叶酸
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
硫元素
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。
铁元素
紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
抗氧化剂
紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
矿物质
紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。
维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A，能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%，所以减肥时，尽量多吃点甘蓝菜吧。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的紫甘蓝能生吃，你们都了解了吧。这对于每一个喜欢吃紫甘蓝的人来说，都是极好的。看了上面说的紫甘蓝的营养价值以及紫甘蓝怎么做好吃，想吃的就去买些紫甘蓝生吃尝尝吧，味道不错。
以上就是小编对于圆生菜问题和相关问题的解答了，圆生菜的问题希望对你有用！
