大家好！今天让小编来大家介绍下关于水煮毛豆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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毛豆的做法
水煮毛豆
“毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。水煮毛豆，营养美味、简单易做，适宜夏天常食。”
用料
主料
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毛豆200克
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盐适量
辅料
茴香
2 粒
花椒
适量
红椒
适量
水煮毛豆的做法
1.
毛豆洗净，剪去两头。以便煮时容易进味。
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2.
把剪好的毛豆洗净放在微波碗内加入适量的水（没过毛豆）和花椒、大茴。
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3.
放入微波炉中高火8分钟。
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4.
然后把煮至8成熟的毛豆端出来，放入盐。
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5.
再次放入微波炉中，高火5分钟。
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6.
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7.
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8.
营养又美味的快菜家常菜，味道很不错哟。
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水煮毛豆成品图
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煮毛豆怎么做，才能又嫩又好吃？
煮毛豆怎么做，才能又嫩又好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
爽口的毛豆通过水焯立即服用就非常美味可口，毛豆尽管是豆类食品，却含有比一般豆类食品还需要丰富多彩很多的蛋白质含量和纤维，因而又称之为“菜中之肉”，再加上味儿、口味极好，使毛豆在中国人最喜欢的下酒小菜排名榜中遥遥领先！众所周知在餐馆里边随意点上一盘水煮毛豆都必须十几块钱了，分量也不是很大，更别说卫不环境卫生了，可是自身也会买的回家了做水煮毛豆，可是做出的口感却没有餐馆的美味，实际上这一也是有小技巧的，水煮毛豆吃起来不入味？不要着急着入锅，煮前多多这2步，比餐馆美味。
大家将买来的毛豆拣选一下，摘掉有虫蛀和空壳子的，将选择的毛豆用清水手洗，除去污迹和一部分的毛绒，清理整洁后捞起沥干水分，然后取出一个小剪刀，将毛豆的顶部和尾端剪去一个口子，那样做一来是为了更好地我们在吃的情况下越来越愈发的便捷，二来是为了更好地在煮的情况下愈发的入味。随后在提前准备一盆清水，放入二勺食用盐、小量白米醋，倒进毛豆泡浸15分钟，那样可以消除掉毛豆的残渣还能够维持毛豆的新鲜，泡浸完捞起来沥干水分预留。
出锅烧开水，放入1一茶匙食盐入花椒粒、八角等香辛料，加一小勺糖提味，开枪煮至烧开，将清理好的毛豆倒入，再放入一包茶袋，不必花草茶、红绿茶叶，一定要水沸腾以后再放入毛豆，用饭勺搅拌均匀，煮约4～6分钟，提议不必加盖，半途可以拿好多个吃的看一下，是否合乎你的口感，提议煮的时间段不能过长，高温一瞬间烫熟能让毛豆更翠绿色，放入茶袋可以让煮出来的毛豆颜色更鲜绿、好看，香味也会更提高喔！这一也是餐馆烧出的香的一个方法。
走红煮十五分钟以后熄火，随后再次焖煮20min的时间段让毛豆充足的入味，随后将煮好的毛豆捞起来立刻放入冷藏1晚，那般口味会更好，大家再要吃以前浇上少量芝麻油或植物油翻拌就可以，那样颜色会更好看，凉冰冰的水煮毛豆就完成了。假如一次煮得过多，可以把没吃了的毛豆可以装进保鲜袋内铺平，放入速冻冷库储存，下一次要想吃的情况下解除冻结就可以了，那样可以储存很长期。
不清楚大伙儿学好没有水煮毛豆的方法，实际上做法非常简单，关键记牢毛豆清理的那时候要生理盐水和白米醋泡浸，以后煮的情况下开水入锅，再添加一包茶袋，记牢这2步那样做出的水煮毛豆冰冰凉凉、翠绿色入味。
煮毛豆怎么做
毛豆是比较常见的一种食物，毛豆不仅口感味道好，而且其中含有大量的营养元素和多种矿物质和大量的食物纤维，经常食用对身体非常好，可以起到预防疾病的作用，而煮的毛豆通常保持不了翠绿的颜色十分影响食欲，而一直让毛豆翠绿的方法有很多种，可以在煮之前用盐水浸泡后再煮，不仅更入味，还可以保持毛豆的颜色。毛豆怎么煮还是绿的
1、毛豆的选择
首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。
2、加盐
如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。
3、水沸腾后再加毛豆
的确，凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。
4、一次加足够的水
煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
5、“飞水”时滴油或加碱水
盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮。(飞水即焯水)或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。
6、打开锅盖煮
煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。
7、控制好煮的时间
毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了，怎么也不可能变成翠绿色的毛豆。
8、熟后立即捞出过凉水
毛豆煮熟后不要长时间的浸泡在热水里面，这样毛豆很快会变黄，应该赶紧捞出来，放在凉水或冰水里面，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。
煮毛豆怎么煮
许多朋友对于煮毛豆的时间是不能把控的，因为如果时间不够的话，毛豆还是比较硬的，对于口感来说是会有些许影响。使用高压锅可以有效的让毛豆煮熟，并且口感还不错。需要准备的：新鲜毛豆，煤气炉，高压锅盐姜八角花椒辣椒
1.把毛豆洗干净后，无需剪去两头，直接放入高压锅中，加入食盐，盐可适当多放一点，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片也可按个人喜好加入1~2个干辣椒(要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服)。
2.锅中加入清水，水量为刚没过毛豆为宜。
3.将过放灶台上点火并放好气阀。
4.等到高压锅刚刚一呲汽，则立即关火，并用筷子夹住气阀轻轻向上提，将蒸汽全部放出(注意躲着蒸汽，不要被蒸汽烫伤)。
5.蒸汽全部放出可打开锅盖，将里面的毛豆倒出到一个盆中晾凉，并多方一会以便更加入味。
至此毛豆煮好了，只需大约10分钟就好了。
注意事项：放蒸汽是要注意安全避免烫伤，带个隔热手套更保险
毛豆怎么做好吃水煮
水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
以上就是小编对于水煮毛豆问题和相关问题的解答了，水煮毛豆的问题希望对你有用！
