大家好！今天让小编来大家介绍下关于川菜的特点（川菜的特点英文）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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四川菜有什么特点？
首先想到的就是：麻辣。随便说那道菜就显得太单一了，川菜的最重要特点就是：麻辣二字。
新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜, 其特点以亲民平和, 调味丰富, 口味相对清淡, 多传统菜品; 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 其特点是味厚、味重、味丰为其鲜明特色 ,下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。
其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、等。
较普遍的就算：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片。
以上就是小编对于川菜的特点（川菜的特点英文）问题和相关问题的解答了，川菜的特点（川菜的特点英文）的问题希望对你有用！
