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1、苦荞的作用如下：1。
2、能消食化滞，降气。
3、对于食积过多引起的腹胀、饱胀，如果适当食用苦荞麦，有很好的消食化滞、降气作用。
4、2、能健脾祛湿，对于脾虚湿盛引起的食欲不振、消化不良、湿热泄泻的人， 如果适当食用苦荞，有很好的健脾祛湿的功效。
5、3.可以预防和缓解高血压的发生，因为苦荞中含有的泛酸钙和芦丁可以有效控制血压的升高，对预防高血压有明显的作用。
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