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今天带来的是抹茶冰皮月饼,注意调料根据自己口味适量增减。
1. 将材料全部放在一个大碗里，混合成均匀无颗粒的面糊
2. 将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水分分离，待面糊熟后拿出晾凉备用
3. 把面团分为两份，其中一份加入适量的抹茶粉和匀；另一份不用添加，为原味；
4. 在手上和案板上撒少许糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，并将冷却后的面糊揉成面团，分割成25克左右一份的小团
5. 红豆沙是自己做的，处理成2
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