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韭菜鸡蛋馅饺子要想好吃，饺子馅其实起到关键的作用。那么，韭菜鸡蛋馅饺子怎么调馅好吃？下面小编就来给大家演示操作步骤。
1. 把韭菜摘掉老的叶子再洗干净切碎备用。
2. 把猪肉洗干净，自己用绞肉机绞成肉泥，也可以让卖菜的老板帮你解决这个问题。
3. 把鸡蛋去壳打在小碗里，再用筷子搅拌成蛋液。
4. 起锅热油，把蛋液放入锅中大火翻炒至蛋液凝固成块。
5. 再把鸡蛋块放进装韭菜和猪肉的碗里，放少量盐，少量鸡粉，蚝油搅拌均匀后做成饺子馅。
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