吃银耳能补充胶原蛋白吗？(吃银耳能补充胶原蛋白吗吗)

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银耳是我国一种传统的食用菌，可以与红枣、枸杞、莲子等搭配熬作银耳汤，一直备受大家喜爱。很多人觉得银耳汤煮出来后黏糊糊的，一定含有很多胶原蛋白，多吃可以美容。银耳中真的含有胶原蛋白吗？

1. 胶原蛋白是支撑和保护动物结缔组织的重要蛋白质，是哺乳动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，只存在于动物体内，银耳中并不含有。

2.  煮出来的银耳汤会黏糊糊的是银耳多糖的作用，银耳多糖是银耳中的主要活性成分，约占银耳干重的60%~70%，属于可溶性膳食纤维，包括酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多

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