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好吃的炸小鱼做法
1. 小鱼去除腮、内脏等部位,一分为二,晒至半干状态
2. 生姜、葱洗净切碎,把面粉、糯米粉、姜末、葱花、盐、鸡蛋等放在一起,搅拌均匀,形成调料。
3. 把小鱼放进调料里,让小鱼全身裹上调料
4. 锅里加油,加热,油开后放小鱼进去炸,小鱼炸得定型之后翻过另一面炸
5. 等小鱼变得金黄之后,转小火再继续炸,直至小鱼炸熟后捞出
6. 将干辣椒粉、花椒、味精、盐等混合形成干碟
7. 把干碟撒在鱼身上即可。
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