简要回答
土豆鸡胸肉丁。准备一个土豆，一块鸡胸肉切成大小差不多的肉丁，把鸡胸肉用盐，料酒和白胡椒，加入一些生抽或或者老抽进行搅拌，搅拌结束后腌制十分钟。
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把土豆丁下锅用油煎一下。简称大概焦黄的样子捞出来。然后起锅倒油先放入鸡丁把鸡丁炒到短生，再放入土豆，往里面加入盐糖味精，也可以添加一些其他的佐料，最后撒入一把葱花，起锅装盘。
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椒麻鸡丝。一块儿鸡胸肉放进锅里啥时候一些料酒或者加几片生姜煮熟，用筷子可以扎透就可以捞出来了。
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调一个碗汁。里面放入一些蒜末，姜末，放上一些泰椒，不喜欢也可以不放，另外加入自己家里有的所有佐料，可以多放一些糖，另外加入一些香油或者麻椒油。
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鸡胸肉煮好之后晾凉，用手撕成小细条，再把碗汁倒进去，一起搅拌至均匀。
