发酵面粉的方法与步骤(夏天发酵面粉的方法与步骤)

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和面很简单，但要面粉发酵的好，是有一些技巧的，下面小编就和大家分享面粉发酵的方法。

1. 发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。  

2. 再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。 

3. 要想面粉发酵的好，还可以取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。  

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