简要回答
营养价值并不高。其实我们大多数人都是没有吃过鱼翅的，但是都知道鱼翅其实和粉丝是相差不多，只不过其中含有比较高的蛋白质，所以才会被很多人误认为是营养品，但其中含有的蛋白质缺少了氨基酸，所以并不算特别好的蛋白质。
详细内容
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如果是按照营养成分的话，可能相同的鱼翅并没有一个鸡蛋的营养含量高，之所以鱼翅会被炒到那么贵的价格，主要是因为它比较稀有，而且大家都认为认为猛兽的物件应该会比较有营养。
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但其实并不是这样，如果我们想要补充自己身营养的话，那么不论是鸡蛋，牛奶或者是菌类等都是非常棒的，定非要使用鱼翅，海参这样比较名贵的食材。
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因为如果很多人使用鱼翅的话，那么就会对我们的海洋生态系统造成比较大的破坏，在未来一定会影响到我们人类的生命。
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所以我们没有必要非要去吃鱼，吃来补充营养，也最好不要因为自己的猎奇心也去尝试，如果想吃的话，其实吃一吃粉丝也是可以的。
