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家庭版宫保鸡丁的家常做法

简要回答宫保鸡丁是很受欢迎的一道菜,在餐厅也是很多人的必点菜目之一,逐渐的它也发展出多种多样的做法,在家里也可…

简要回答

宫保鸡丁是很受欢迎的一道菜,在餐厅也是很多人的必点菜目之一,逐渐的它也发展出多种多样的做法,在家里也可以自己制作,不需要太复杂的程序就可以做到色香味俱全的家庭版宫保鸡丁,也可以自己选择口味,辣与不辣的口味自己决定。制作一道家常宫保鸡丁,大约需要三百克的鸡胸肉,配上二百克花生米,辣椒根据自己口味而定,适量淀粉和油,搭配上一些姜、酱油、料酒和盐。

  • 01

    制作第一步将鸡胸肉洗净,切成丁,加入少许料酒,一些淀粉和盐,腌制半天时间。第二步起锅烧油,油热后将花生米炸熟,捞出沥干。第三步将姜和蒜切成末,锅中放油烧热后放入姜蒜爆香,然后加入鸡肉丁,小火炒到鸡肉变色后盛出。第四步再次放油,加入红辣椒炒均匀,加入炒好的鸡肉翻炒。第五步取少许酱油,盐,料酒,淀粉和适量水搅拌均匀,倒入锅中翻炒均匀,最后加入花生米就可以出锅了。

    家庭版宫保鸡丁的家常做法

  • 02

    宫保鸡丁是一道特色传统名菜,在各地菜中都有收录,在现在各地大大小小的餐厅内都有宫保鸡丁的存在,也被人称为宫爆鸡丁,是因为它的制作方法为爆炒,也算是错误的认为了,它也被归为北京宫廷菜,流传国外。2018年9月,宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。

    家庭版宫保鸡丁的家常做法

  • 03

    制作宫保鸡丁时要注意先用热水冲泡花生米,剥去其外皮,冷锅烧油下花生米防止炒焦,中火炒至焦黄色。宫保鸡丁中富含蛋白质和各种人体所需的矿物质以及维生素,可以滋养身体增进食欲,促进人体健康。2021年7月,宫保鸡丁入选了四川省省级天府旅游美食候选名单。

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作者: 南趣小编

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