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简要回答
胃癌是我国常见恶性肿瘤之一，每年新增病例人数居世界第一，接近全球新增病例的50%。根据国内外统计数据显示日本胃癌综合治愈率高达80%，特别是一期胃癌甚至达到了98.1%，这个数据远远超越中国和美国30%~40%，这也算是一枝独秀，甩了人们好几条街。生活当中有许多人表示胃癌实际上是“喂”出来的，饮食不当容易对胃部健康造成损害，更容易诱发胃癌。所以说，大家应该要积极的调整饮食习惯。
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首先了解胃癌的诱因：
1.萎缩性胃炎
如果自身患有萎缩性胃炎，胃粘膜腺体和上皮会出现不同程度的萎缩，萎缩性胃炎也被列为胃癌前的病变，是导致患上胃癌的因素之一。
因此，对于患上胃炎的患者来说，一定要引起重视，及时进行治疗，才能避免病情恶化成胃癌。
2.饮食因素
若有摄入高盐的饮食习惯，经常吃腌熏食品，脏或烂的食品，喜欢吃干食、硬食、热的食品和暴饮暴食等都要避免。
高盐食品本身不致癌，但容易损伤胃粘膜，增加对致癌物的敏感性，腌制食品、烟熏食品和变质食品含有较多的致癌物。
3.遗传因素影响
胃部恶性肿瘤发病率高还跟遗传有关，根据相关的研究表明，胃部恶性肿瘤跟遗传因素有密切的联系。
如果家族中有多人出现了胃部的恶性肿瘤，那么其他人患病的可能性会增加。
4.地域性因素
在中国，西北部地区的胃癌发病率非常高，东部沿海地区的胃癌发病率也很高，导致这种情况出现的主要原因与这些地域的饮食习惯有着很大的关系。
例如，西北部地区的人们经常食用腌制食品，东部沿海地区的人们喜欢吃一些熏烤类的食物。
这些食物当中的亚硝酸盐以及其他致癌物质的含量都非常高，长期保持这样不健康的饮食习惯，就会诱发胃癌。 - 02
为啥日本的胃癌治愈率高达80%，中国仅有30%呢？看完明白了
根据国外统计的报道，显示日本胃癌的综合治愈率可达到80%，1期胃癌甚至达到了98.1%。而中国的治愈率仅有30%，和日本有很大一段距离。
之所以有这种情况，是因为日本胃癌早期发现多日本胃癌早期诊断率高达50%~70%。我国早期诊出率仅有10%~15%，大部分患者经确诊很可能到了晚期。
而日本的胃癌患者超过70%都是早期甚至是原位癌，这些患者的治愈率高达98.1%，患者五年存活率大大提高。很多人也是不解，为何会如此。
【全民早筛查】
其实之所以有这样的一个差距，也是由于日本非常注重全民，体检也是会尽早的进行筛查，这样的话才能够早些了解病灶，及时做出调理，预防出现复发转移的几率。
然而在中国很多人可能出于积极的心理认为体检就是乱花钱，从而忽略了个人的体检，这样的话也会导致一些胃病发作。
从而没被发现，导致发展到了晚期影响自身的健康，所以在生活中也是要养成按时体检的习惯。
【公众患者层面】
日本四面靠海，生活习惯跟国内完全不同，中国人患胃癌的风险因素在日本估计不存在。
因为我们喜欢围桌聚餐，更喜欢吃剩饭剩菜，部分农村冰箱不普及，爱吃腌制食品，不讲科学道理的饮食节俭。
城乡多于牛毛的路边街边饮食摊点，送礼500不眨眼做个胃镜200嫌花钱等等。
但是农村居民没有健康体检的意识，只有有了症状才会去医院，这个时候检查完毕却已经错过了早期治疗。甚至有一些疾病都是一拖再拖，最终错过最佳治疗时机。
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延伸：胃癌的早期五大症状！出现问题别迟疑
一：消瘦乏力
若是平时没有刻意减肥，体重却有明显减轻的情况，那么就需重视起来，很可能跟该病有关。
患上该病的人，早期癌细胞会快速的繁殖，而繁殖就需要大量的能量和营养物质。
一旦体内的营养物质被癌细胞吸收掉，那么人体所需的能量和营养物质就不足，患者就会出现明显消瘦乏力的症状。
二：上腹不适
80%的患者会出现上腹不适的症状，开始时症状轻微，且没有规律性。患者进食之后无法得到缓解，且会逐渐加重，多为隐痛及钝痛。
个别患者会出现节律性的疼痛，特别是胃窦胃癌患者最为明显。如果为老年患者则痛觉迟钝，以腹胀的症状为主。
三：便血
一些患者可能在早期发病时会有大便潜血症状发生，但由于症状不明显，所以患者朋友很容易忽视此症状的发生。
所以随着病情的不断发展，患者会出现柏油便，也就是我们常说的黑便。这也是上消化道出血最明显的表现之一，如有发生一定要尽早就诊接受检查和治疗。
四：胃有灼热感
胃灼热指的是胃部或胸骨后的烧灼感，也就是人们在日常生活中说的烧心。这种症状是胃癌的早期症状之一，经常和消化不良一起到来。
不过胃灼热也是胃食管反流病的典型症状，出现了胃灼热不要太过于担心，要去医院检查一下，看到底是普通的胃食管反流病还是胃癌。
五：恶心呕吐反酸
根据美国癌症中心的统计，大约50%的胃癌患者，会出现食欲不振的情况。进食时恶心和呕吐的感觉与其他胃病非常相似。 建议根据其他症状进行判断。
如果肿瘤位于腹部靠中间位置，很可能会出现较长时间的恶心呕吐情况，好多天前吃的食物可能都会被吐出来。也有可能会导致 “胃食管反流”，出现“辣嗓子”的情况。
胃部经常不舒服，或者年纪超过40岁，建议可以定期5年一次胃镜检查。胃镜检查会分为插管胃镜和磁控胶囊胃镜，大家可以自行查下当地医院或体检机构。
