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简要回答
甜笋想要保存的时间比较长，可尝试使用真空保存。所谓真空保存就是使用专门的真空袋，将煮好的竹笋直接放到真空袋中，然后用工具将真空袋里面的空气完全抽干，将袋口封闭好，这样就能够让甜笋处于新鲜的状态。
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不过在选择真空袋时，一定要挑选质量比较好的真空袋，因为在抽空气时要是质量不太好的真空袋，可能会影响效果。另外在抽空气时，需要将真空袋中的空气完全抽干净，这样保存甜水能够保存好几个月。
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冷冻保存
平时在储存甜选时可尝试冷冻保存，一般将甜笋煮熟之后控干水分，将其放入保鲜袋或者是保鲜盒中，之后就将其放到冰箱的冷冻室。建议放入保鲜袋或者是保鲜盒时，一份是一顿的量。 - 03
冷藏保存
目前制冷冰箱制备冷藏保存保鲜等等功能，平时在储存甜笋时，需要将甜笋煮好之后，直接将其放到冰箱的冷藏室。放入冰箱冷藏室时，建议用保鲜袋或者是保鲜盒装，然后根据数量直接将它分袋装或者是分盒装即可。一般每次吃的时候，不需要把所有的竹笋都拿出来，但是它可以保存新鲜感。
