简要回答
榨菜可以跟鸡蛋一起吃，由于榨菜跟鸡蛋都具备一定的营养成分，适当的吃榨菜跟鸡蛋对身体会有好处。由于榨菜具有开胃健脾、缓解醉酒、晕车晕船等等症状，因此很多航空公司会利用榨菜作为飞机餐当中的一种小菜。
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要说鸡蛋的营养价值更加的丰富，人们在生活中需要适当的吃鸡蛋，能够达到养血滋阴、补肺润燥、滋补身体等等功效。不过大家在选择吃榨菜炒鸡蛋时，也需要适量。
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榨菜炒鸡蛋的好处
其实榨菜炒鸡蛋含有丰富的营养成分，口感也比较好，再加上日常生活中的烹饪方式比较简单。
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榨菜炒鸡蛋具体的做法
需要将榨菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。锅中放入适量的油烧热之后，将已经打散的鸡蛋液直接放入锅中，此时借助筷子快速的将其搅拌散开。等到鸡蛋完全变色凝固之后，这时候直接在锅里面撒入适量的葱花，此时一盘美味可口的榨菜炒鸡蛋已经制作完成。不过需要注意的是有些榨菜特别的咸，就不要再放调味品。有些榨菜不太咸，还需要重新放一点点调味品。不过在选择吃鸡蛋时，个人建议不要放鸡精。
