大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米粉做汤圆/a）的问题，以下是知道百科www.zdbk.com小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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糯米粉做汤圆的步骤窍门
1、用料：糯米粉500g、黑芝麻200g、绵白糖40g、抹茶10g、蜜豆馅200g、桂花适量、蜂蜜适量、冷热水适量。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）黑芝麻过水冲去表面浮尘，沥水捞出，空干表面水分。
（3）将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒。
（4）小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起，黑色表皮裂开就是炒熟了。
（5）将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉。（有破壁机或料理机的亲们果断机打）。
（6）倒好的芝麻碎粉。（个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅，吃起来比较有口感）。
（7）在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖，黑芝麻和糖的比例5:1就好，喜欢甜一点的亲们可以根据自己口味增加糖的加入量。
（8）将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀。
（9）桂花（已经是非常干净的了，没有杂质的那种），挑练出花蒂，只留了花瓣。
（10）将桂花瓣倒入瓶中，一层桂花一层蜂蜜。
（11）制成桂花蜂蜜。
（12）在糯米粉中少量多次先加入温热水，然后加入凉水。
（13）用这种指节按压的方法来制作糯米团。
（14）在温热水中加入10g抹茶粉，冲开。
（15）将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。
（16）同样的方法做成抹茶糯米粉团。
（17）水温对糯米团的影响，跟大家分享一下。
（18）取适量糯米粉团，大概15g左右，中间按窝。
（19）转圈压扁成圆饼，中间加入黑芝麻馅料，大概10g左右。
（20）包起，团圆。
（21）在糯米粉里再滚一圈。
（22）团好的汤圆放在保鲜膜上防粘。
（23）有空的话多包一些放在冰箱里冻起来，想吃的时候煮来做早餐也是极好的。
（24）同样的方法，在抹茶的糯米皮上包进蜜豆。
（25）做成蜜豆汤圆，也在糯米粉中打个滚。
（26）锅中多一点水，大火烧开。
（27）水烧开后，放入汤圆，中火煮。
（28）煮至汤圆全部漂起就熟了。
（29）碗中加适量凉开水，在凉开水中加入桂花蜂蜜（蜂蜜一定不要用热水冲哦）冲开。
（30）捞入煮好的汤圆，热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹。
糯米粉能做汤圆吗
糯米粉。糯米粉是做汤圆的原料，糯米粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米加工而成的一种面粉。可以包饺子、元宵等食品和家庭零食，以风味独特而闻名。水磨糯米粉是将糯米浸泡数小时甚至半天，待大米吸收足够水分后，再进行研磨加工而成的一种面粉。相比干磨，水磨粉更细腻光滑。它可以作为饺子等中国小吃。水磨粉口感更细腻，更柔和，更美味。扩展信息:吃汤圆的注意事项:吃饺子不用担心，因为刚出锅的饺子很粘，温度很高。一旦吞到胃里，它们就很容易粘在食道上，有的还会灼伤口腔，所以一定要等饺子的温度适中后再吃。早餐不宜吃饺子，因为大多是糯米做的，很黏，很难消化。早上的时候，肠胃等各种人体器官都很脆弱。这时候吃饺子无疑会对肠胃造成负担。糯米粉怎样和面做汤圆
糯米粉怎样和面做汤圆
糯米粉怎样和面做汤圆？糯米粉是营养价值非常高的食物，很多人都会利用糯米粉来制作汤圆，制作汤圆的步骤是我们需要掌握的。下面一起来看看糯米粉怎样和面做汤圆及相关内容。
糯米粉怎样和面做汤圆1
和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：
1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻。
注意事项：
1、热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用温水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。
3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦，可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
糯米粉怎样和面做汤圆2
食材
糯米粉 300克
白砂糖 30克
花生油 20克
黑芝麻 10克
方法/步骤
大碗中先放入三分之一的糯米粉，用将刚刚烧开的水淋入到糯米粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌到没有干粉的状态即可。
然后将剩余的糯米粉倒入碗中，少量多次的加入冷水，再次用筷子搅拌均匀。切记第二次用的是冷水，不是开水。搅拌成没有干粉的絮状即可。
接着就是揉面，将碗中的面揉成软硬合适的面团，盖上保鲜膜，静置一段时间，一般是半个小时左右。经过这样处理的面团做汤圆的时候不容易裂开，容易包成光滑的圆形。
这样糯米面团就和好了，就可以开始做汤圆了。可以根据个人喜欢，包不同馅料的汤圆，如红豆沙馅，芝麻馅，花生米馅都是不错的选择哦。
注意事项
先用三分之一的糯米粉加的是开水。
剩下的糯米粉用冷水搅拌。
糯米粉怎样和面做汤圆3
糯米粉的功效作用
糯米粉不仅营养价值高，其功效也值得称赞，糯米粉性温，具有滋补和御寒的作用，冬天吃糯米粉做食物十分养身。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物。如果不慎多吃了糯米粉而造成便秘，可以吃点胡萝卜汤化解。
1、增食欲
糯米粉营养丰富，能起到健脾养胃的功效，如果不想吃饭，可以吃点糯米粉糕点，能起到一定的缓解作用呢。气虚、气短、乏力，吃点糯米粉糕点。
2、补气抗疲劳
糯米粉能够缓解气虚导致的气短乏力症状，具有较好的养生保健作用。
3、强健脾胃
中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米粉有很好的'补益作用。糯米粉与山药熬粥，可强健脾胃；糯米粉加莲子同熬，可温中止泻。
不过，糯米粉也不能多吃，一些人群是不建议吃糯米粉糕点的，因为糯米粉糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。
糯米粉的选购技巧
1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。
1、色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。
2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。
3、水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。
以上就是小编知道百科www.zdbk.com对于糯米粉做汤圆/a）问题和相关问题的解答了，糯米粉做汤圆/a）的问题希望对你有用！
