蒸饺需要蒸多长时间(蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸)

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蒸饺需要蒸多长时间(蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸)-图1

蒸饺子需要多长时间

这要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺,还有火候和馅料了,一般要大火,如果是肉的的话,大的20分钟左右,小的也要15分钟左右吧,要看你要的多小了。

蒸饺子用热水还是冷水

如果是冰冻的饺子那最好是用冷水,等水开后才放进去的话,冰冻的皮一下遇热软了,也很容易就熟了,但里面冰冻的馅却没那么快就熟,饺子皮那么就很会变烂。新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸。

蒸饺多长时间熟

蒸饺子需要多长时间
蒸饺子的时间并不能一概而论,饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。
素馅10分钟,肉馅15分钟
一般如果是素饺子,比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅,上汽之后蒸10分钟,这样蒸出来的饺子鲜嫩;而如果是肉馅的饺子,比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅,则在上汽之后要蒸久一点,大约15分钟,这样才能保证里面肉馅蒸熟。
皮薄10分钟,皮厚15-20分钟
许多人不太会包饺子的人,自己在家擀饺子皮的时候,总会把皮擀得特别厚,而且饺子包的很大个,那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点,上汽之后蒸 15-20分钟左右,才能确保皮蒸熟;但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子,或者在店里买的手工饺子,一般皮都挺薄的,而且大小正常,这样的饺子上汽之后 蒸10分钟就行了。

饺子蒸多长时间

从上大气时开始计时,一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟。

饺子源于北方,是北方人家的主食,由于其美味有营养,且制作简单不需要什么复杂的材料,只有和好面弄好面,调好馅就可以做出营养好吃的饺子了。现在吃饺子流行于全国,南方的很多人家多备有饺子,冻在冰箱里可以放至一个月以上,一日三餐什么时候想吃都可以煮来吃或蒸着来吃,更有的想吃煎的那也是非常好吃的。众多的人更喜欢蒸着吃,可蒸饺的时间是有讲究的,蒸久了太烂不好吃,蒸的时间不够也不行,那么蒸饺子多长时间才合适呢?下面跟大家分享一下蒸饺子的方法。

蒸饺子蒸多久才会熟的问题,一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃,蒸多久会熟的问题这和蒸的量,火候有关,是不能按多少时间来决定的,因为,从生的开始蒸,首先是食材的吸热过程,要到冒大气时说明食材已达到吸热的饱和点,这时才是真正意义上的开始熟化过程,所以,蒸多久会熟的问题,一定要从上大气时开始计时,一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟。不少人也喜欢煮的,下面向大家介绍一个招待近20人吃水饺,煮制时间不到半小时,所有饺子都上席的方法:

用直径26cm的高压锅,加半锅水,水开后即可下饺子,最多一次可放100个饺子,饺子下锅后,用手勺顺一个方向轻轻推动一下饺子,以防粘锅;然后盖上锅盖,但不加限压阀,大约四五分钏,从排气孔冒出略带水珠的蒸气时,将锅离火,使其自然降压,待排气孔不再冒气时,即可开盖捞出水饺,然后再煮一下锅。

煮饺时应注意:

(1)一次放饺子的数量要根据锅的大小和炉火的情况而定。如果火不旺,则应适当少放,否则饺子煮的时间长,皮易破。

(2)水多饺少煮得快,如果有其他酒菜,可不必一下子上很多饺子,应每次少下些。

(3)开锅盖时,一定要等排气孔不冒气,这样既可以增加饺子煮的时间,又可避免开盖时汤溢出锅外,烫着人。

另外,和皮面时,最好适量加点儿食盐,以增加饺子皮的耐煮力。以上的方法简单方便,适合广大家庭蒸饺子或煮饺子,哪怕是中小型的小餐馆也都是可行的,有了蒸煮饺子的好方法就不会想吃美味营养的饺子,却又苦恼于蒸饺子多长时间的问题了。什么时候想吃就蒸上或煮上几,软软香香熟而不烂,不管小孩子还是老弱的病残孕,如此蒸上的饺子可都成了他的的最爱。

蒸饺需要蒸多长时间

15-20分钟。
肉馅蒸饺,要想让饺子吃起来更加有嚼劲,可以在水开后蒸15分钟,要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些,可适当延长蒸煮饺子的时间。
肉馅蒸饺在蒸熟后,要放到阴凉干燥的地方进行储存。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕。

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