在处理生蚝壳的时候,主要在温水里面放入盐和白醋,滴两滴柠檬汁,这样能够达到去腥的目的。一般水漫过生蚝的量就可以将生蚝将其放入浸泡20~30分钟的样子,再用刷子将其刷干净。
生蚝内部处理 在处理生蚝内部的时候,需要将生蚝壳打开,其次将生蚝肉取出,再用水龙头一个个的清洗生蚝肉,生蚝肉两边的蚝唇是非常脏的,建议及时的去除掉。另外,生蚝会有粘液,这些都是不能吃的,需要清理干净。