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皮蛋瘦肉粥的做法

我平时喜欢吃带味的粥,所以每次到粥屋点的都是带味道的,比如:皮蛋瘦肉粥就是首选。有荤有素嘴里流香,妙不可言。工…

我平时喜欢吃带味的粥,所以每次到粥屋点的都是带味道的,比如:皮蛋瘦肉粥就是首选。有荤有素嘴里流香,妙不可言。

皮蛋瘦肉粥的做法

工具/材料

大米、瘦肉、皮蛋、水、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油

操作方法

  • 01

    瘦肉洗干净,切成肉丝。加入:盐、鸡精、料酒、淀粉等抓紧拌匀。

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  • 02

    将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。煮的时候可以把皮蛋切好。

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  • 03

    把粥煮10分钟后,开始搅拌,防止糊锅。

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  • 04

    把肉放进去锅里直接煮,也可以把肉烫下再下锅也是可以的。

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  • 05

    粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

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作者: 南趣小编

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