">
简要回答
肉末茄子口味爽口，是大人小孩都喜欢的一款菜肴，而且食材在高温条件下，会快速锁住蔬菜中的水分和营养成分，吃起来更有口感，家常做法也比较简单，适合厨房小白们尝试的一道菜。
详细内容
- 01
准备茄子两根，切成长条状备用
<img src="https://www.nqbk.com/hao123/2022123117211611461/2022123117211611462.jpg" alt="肉末茄子的家常做法
"> - 02
用绞肉机将五花肉搅拌成馅备用 ，并放入少许食用盐和生抽 ，这样调味肉质更好吃、更嫩。
<img src="https://www.nqbk.com/hao123/2022123117211611477/2022123117211611478.jpg" alt="肉末茄子的家常做法
"> - 03
切好的茄子均匀撒上干淀粉，起锅烧油将茄子炸至两面金黄即可 ，然后捞出备用。
<img src="https://www.nqbk.com/hao123/2022123117211711501/2022123117211711502.jpg" alt="肉末茄子的家常做法
"> - 04
再另起一个锅灶，油热以后放入葱，蒜，小米椒炒香，加入肉馅煸炒，最后放入炸好的茄子，加入酱油、盐，、豆瓣酱即可，出锅前沿着锅边撒入一些香醋。
<img src="https://www.nqbk.com/hao123/2022123117211711521/2022123117211711522.jpg" alt="肉末茄子的家常做法
">
