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鸡汤的做法

冬天到了,天气越发的寒冷,是时候做一顿鸡汤给家人暖暖身子了。一般选用老母鸡炖出来的鸡汤味道更加美味一些,因为老…

冬天到了,天气越发的寒冷,是时候做一顿鸡汤给家人暖暖身子了。一般选用老母鸡炖出来的鸡汤味道更加美味一些,因为老母鸡身上的脂肪比较高。食材(蟹味菇、海鲜菇、老母鸡、香葱、红枣、盐)

鸡汤的做法

操作方法

  • 01

    将买回来的老母鸡大卸八块,家里的刀不好用的可以让店家先行加工,然后用水冲洗干净。

    鸡汤的做法

  • 02

    接下来就是焯鸡块了,刚才上面也说了鸡的脂肪多,所以油也比较大,接受不了的可以多焯几次。

    鸡汤的做法

  • 03

    把香葱蘑菇提前洗净,然后焯水两分钟钟后捞出清水清洗干净备用。

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  • 04

    锅中加水放入鸡,红枣,盐,姜片按煲汤键不用管它。

    鸡汤的做法

  • 05

    最后出锅前放上蟹味菇,煮熟撒上葱花即可,这是用炖盅炖出来的汤颜色很漂亮。

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特别提示

留了一小部分是用炖盅炖的,和普通的锅不同之处是,它采用的是隔水炖的方式,可以保持汤的营养不被流失。

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作者: 南趣小编

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